21. April 2021
Selon la personne responsable du service étatique de la restauration scolaire, les restaurants scolaires au Luxembourg envisagent une réduction de la consommation de viande dans la restauration scolaire. Elle a annoncé à « L’essentiel » dans l’édition du 26 février que : « Nous sommes en train de travailler sur un concept, afin de réduire la consommation de viande dans les cantines scolaires. » Ceci principalement pour des raisons écologiques.
Dans ce contexte, nous nous permettons de demander les renseignements suivants :
Actuellement, Restopolis s’impose des taux minima de 5 % de produits biologiques et de 30 % de produits locaux. Dans leur réponse à la question parlementaire 1749, Messieurs les Ministres ont annoncé que Restopolis lancerait bientôt une campagne « More local, organic & fair », qui soulignerait l’engagement du service à rendre notre société plus durable.